Resep Soto Ayam Ceker Suiran Daging

Rencana masak tumis bunga pepaya yang jadi malah soto ayam ceker ala siti nurliah bunda reques suami adik iparku yang dari papua. Suwiran tetap pakai daging ayam bab dada, sempol juga boleh pokoknya yang banyak dagingnya. Ini bunda yang mau resepnya kami tulis mumpung ada hasil jepretan gambar sotonya. Resep ini dapat diganti daging sapi atau hanya memakai tahu saja.

Resep Soto Ayam Ceker

Bahan:

• ayam (kami pakai dada utuh dan ceker)
• toge
• kol
• wortel (direbus terpisah)

Bumbu:

• kunyit
• jahe
• kemiri
• bawang merah
• bawang putih
• merica
• ketumbar

Bumbu alung:

• daun jeruk
• sereh
• bawang putih goreng

Cara Membuat Soto Ayam Ceker

1. Rebus ayam dan ceker kurang lebih 10 menit buang airnya, sangrai bumbu kemudian haluskan kemudian ditumis beri air secukupnya.
2. Lalu disaring (karena soto kuahnya harus bening atau tidak ada ampas bumbu).
3. Setelah itu masukkan ayam cekernya masukan bumbu, alung kasih garam dan gula pasir, penyedap bila suka.
4. Kalau ayamnya sudah empuk yang bab dadanya diangkat ya bun trus digoreng sebentar trus disuwir suwir.
5. Saran penyajian tata sayuran dan ayam suwir siram dengan kuah taburi bawang goreng dan irisan daun seledri, lengkapi dengan sambal godok dan telur rebus huhah nikmat.

Coba juga:

Soto Mie Betawi ala Bogor

Soto Jawa Daging Ayam

Soto Ayam Sunda dan Tips Tidak Amis

Soto Lamongan Ayam