Menu Sehat Harian Keluarga, Lodeh Pepaya Muda, Ayam Goreng, Tahu Goreng Plus Ikan Pindang Goreng

 Ada yang kangen sajian terbelakang buatan Emak? aku termasuk pecinta makanan kurang pandai, lantaran memang saya aslinya orang kolot he he he... Salah satu menu favorit yang selalu mengingatkan pada kala-masa kecil dulu ialah Lodeh pepaya muda. Meski terbuat dari sayur yang murah meriah, tapi sajian satu ini paling bikin nagih loh. Selain rasanya enak, juga bikin selera makan makin menggila. Lodeh pepaya muda enak dimakan bareng apa saja loh... Kali ini saya akan pasangkan Lodeh pepaya dengan ayam goreng, tahu goreng dan ikan pindang.

lodeh pepaya muda

Penasaran bagaimana Cara menciptakannya, simak eksklusif resep Cara buatnya berikut ini :

Bahan-bahan yang diharapkan :

• 500 gr Ayam, potong sesuai selera
• 1/2 bgks bumbu racik ungkep ayam
• 5 bh Tahu ukuran kecil + garam dan 1 siung bawang untuk bumbu celupan
• 1 krjg Ikan pindang kecil
• 1 bh Pepaya Muda, kupas dan iris sesuai selera
• 1 ikat kacang panjang, petiki
• 1/4 kelapa parut, ambil santannya

Bumbu Lodeh :

• 8 bh Bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah besar
• 10 bh cabai rawit
• 2 btr kemiri
• 1 cm lengkuas, geprek
• 3 lbr daun salam
• 1/4 sdt ketumbar abu
• 1/4 sdt kunyit abu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica debu

Cara membuat :

1. Ungkep ayam menggunakan bumbu racik sampai matang, lalu goreng sampai kering kecokelatan
2. Celupkan pecahan tahu dalam bumbu celupan garam dan bawang putih geprek, lalu goreng sampai matang
3. Goreng ikan pindang dalam minyak sedikit hingga matang, sisihkan
4. Lodeh pepaya muda :
5. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu lodeh, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabe rawit
6. Campurkan bumbu yang ditumis bersama garam, gula pasir, kaldu debu, merica abu, kunyit dan ketumbar, uleg sampai halus
7. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum
8. Masukkan lengkuas dan daun salam, masak sampai harum
9. Tuang air sedikit, kurunk sampai mendidih
10. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang, aduk-aduk hingga layu
11. Tuang santan kental, abadk hingga empuk dan mendidih
12. Cicipi rasanya dan lodeh siap disajikan

Ternyata untuk membuat menu terbelakang yang lezatnya juara tidaklah ribet ya! semoga info diatas mampu bermanfaat bagi kita semua.