Resep dan Tutorial menciptakan Cumi Bakar Bumbu Rica Rica

 Membuat olahan cumi bakar yang  nikmat tidaklah simpel, diperlukan bumbu yang tepat semoga rasanya semakin tepat. Salah satu  bumbu yang paling nikmat  untuk  cumi bakar yaitu rica-rica khas Manado.

Bahan-bahan yang dibutuhkan  :

• 500  gr cumi-cumi segar
• 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
• 4 siung bawang putih, iris
• 7 siung bawang merah, iris
• 2 buah tomat, cincang halus
• 1 lembar daun pandan
• 3 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada hitam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang  dihaluskan  :

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 2 batang sereh, iris
• Garam dan gula pasir

Cara menciptakan:

1. Bersihkan cumi dari kulit ari dan insangnya.
2. Potong kepala cumi dan campurkan  dengan irisan bawang merah, bawang putih dan tomat. Tambahkan  gula dan garam, aduk  hingga   merata. kemudian  masukkan kedalam perut  cumi. Semat  dengan lidi supaya tidak keluar
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan  sereh, daun salam , daun  pandan, dan  air perasan jeruk nipis.
4. Masukkan  cumi, aduk-aduk sampai merata. Dan masak  selama 3 menit.
5. Panaskan pemanggang dan bakar cumi  sebentar sampai matang