Resep Tahu Mercon Isi Jamur Tiram Pedas, Mantap!

Salah satu olahan tahu isi yang cukup populer di kalangan pecinta gorengan yaitu tahu mercon.

Disebut tahu mercona karena isiannya mempunyai cita rasa yang pedas menyengat.

Ketika disantap, pedasnya seakan-akan meledak dalam lisan layaknya mercon atau petasan.

Tahu Mercon / sherlynotes.blogspot.co.id

Biasanya, tahu mercon berisi tumisan sayuran, bakso, sosis, jamur bahkan daging ayam.

Kali ini, kita akan berbagi resep tahu mercon dengan bahan isian berupa tumisan jamur pedas.

Bagi kalian penggemar gorengan, silahkan dicoba resep yang satu ini.

Dijamin ketagihan!

Resep Tahu Mercon Isi Jamur Tiram Pedas

Simak: Resep Tahu Brontak Isi Bakso dan Sayuran Pedas

Bahan-Bahan

1. 10 bh tahu kopong
2. 150 gr tepung terigu serbaguna
3. 1 btg daun bawang
4. kaldu abu, secukupnya
5. garam, secukupnya
6. air, secukupnya
7. minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan Isian

1. 100 gr jamur tiram
2. 1 bh wortel, iris korek api
3. 1 genggam toge
4. 1 btg daun bawang, rajang halus
5. 1 sdm saus tiram
6. garam, secukupnya
7. gula pasir, secukupnya
8. kaldu bubuk, secukupnya

Bumbu Halus

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 bh cabe merah
4. 10 bh cabai rawit, atau sesuai selera

Cara membuat Tahu Mercon Isi Jamur Tiram

Simak: Cara membuat Tahu Rambutan Isi Telur Puyuh

1. Belah tahu pada salah satu potongan pinggirnya sebagai tempat memasukkan isian. Sisihkan.
2. Suwir-suwir jamur tiram, basuh hingga higienis. Tiriskan jamur dan peras airnya. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan jamur, irisan wortel, toge dan irisan daun bawang, tumis beberapa dikala.
4. Tuangkan sedikit air. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu abu dan saus tiram. Masak hingga airnya kembali menyusut. Angkat dan biarkan sampai suhu ruang.
5. Isikan tumisan jamur kedalam setiap tahu hingga penuh. Kerjakan sampai seluruh tahu terisi isian.
6. Siapkan wadah untuk gabungan pencelup. Masukkan tepung terigu, irisan daun bawang, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
7. Tuangkan air sedikit-demi sedikit pada tepung, sambil diaduk-aduk perlahan biar tidak menggumpal. campuran yang ideal untuk tahu mercon yaitu adonan yang lembek tetapi tidak terlalu encer.
8. Ambil beberapa tahu yang sudah diberi isian. Celupkan kedalam campuran pecelup, lalu goreng dalam minyak yang sudah benar-benar panas sampai matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan langkah-langkah yang sama pada semua sisa tahu.
9. Sajikan tahu mercon isi jamur selagi hangat.