Resep Tahu Fantasi Sederhana Isi Bihun dan Telur Puyuh

Tahu fantasi atau kadang juga disebut sebagai rolade tahu ini merupakan paduan tahu dengan beberapa bahan isian.

Biasanya, bahan isian yang dipakai yaitu mie, bihun, sosis, telur puyuh dan sayuran yang dirajang halus.

Tahu dan materi isian ini digumpalkan dengan Tutorial dikukus, untuk lalu digoreng hingga belahan luarnya garing.

Tahu Fantasi / instagram.com

Sebenarnya, materi isian yang dipakai tidak mempunyai patokan khusus, suka-suka saja.

Jadi seadanya materi saja ya. Boleh memakai sosis, telur puyuh atau hanya sayuran saja.

Dan meskipun materi isiannya minim, nyatanya tahu fantasi juga tetap lezat.

Resep Tahu Fantasi Sederhana

Simak: Resep Tahu Brontak Jawa Khas Malang

Bahan-Bahan

1. 1 bks tahu putih, biasanya isi 10 buah
2. 10 btr telur puyuh rebus, kupas
3. 1 btr telur ayam
4. 1 bks bihun jagung
5. 2 btg wortel, rajang halus
6. 2 btg daun bawang, rajang halus
7. 1 btg daun seledri, rajang halus
8. 2 sdm bawang goreng
9. 1/2 sdt lada abu
10. kaldu abu, secukupnya
11. garam, secukupnya

Bahan Pencelup

1. 1 btr telur ayam, kocok lepas

Cara membuat Tahu Fantasi Sederhana

Simak: Cara membuat Tahu Aci Banjaran Tegal, enak dan Gurih

1. Remas bihun jagung sampai hancur. Seduh dengan air panas hingga lumer, lalu tiriskan. Sisihkan.
2. Hancurkan tahu memakai garpu. Jangan terlalu lumat ya, biar tahunya masih bertekstur.
3. Satukan tahu dengan bahan-bahan lain seperti telur ayam, bihun jagung yang sudah diseduh, wortel, irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, lada debu, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk hingga adonan merata.
4. Siapkan cetakan plastik tipe cucing atau mangkuk-mangkuk kecil. Masukkan campuran tahu kedalam tiap cetakan, beri telur puyuh rebus sebagai isian atau topping.
5. Kukus adonan tahu selama kurang lebih 20 menit hingga adonan menjadi padat. Angkat dari kukusan dan biarkan hingga suhu ruang.
6. Untuk menggorengnya, celupkan tahu fantasi kedalam kocokan telur, kemudian goreng diatas api sedang hingga matang.
7. Sajikan tahu fantasi bersama dengan saus sambal atau cabe rawit.