Resep Tahu Aci Banjaran Tegal, enak, Gurih dan Praktis Membuatnya

Bagi orang Tegal, olahan tahu aci yang satu ini mungkin sudah tidak aneh lagi.

Tetapi bagi orang luar daerah, kuliner ini mungkin agak ibarat-mirip dengan bakso tahu yang biasanya terdapat pada batagor.

Ya, lantaran memang secara bentuk dan bahan utamanya sama, ialah tahu dan aci atau tepung tapioka.

Tahu Aci / instagram.com/yerialfin

Tahu aci nikmat disantap sebagai cemilan, terutama disajikan dengan cabai rawit.

Dengan tekstur yang dibuat agak keriuk, tahu aci lebih mantap apalagi bila disantap malam-malam dikala bersantai.

Nah, bagi kalian yang tertarik untuk mencoba menciptakannya, silahkan simak resep yang satu ini.

Resep Tahu Aci Banjaran Tegal, Praktis

Simak: Resep Tahu Isi Bihun Sayuran Sederhana

Bahan-Bahan

1. 10 bh tahu goreng / tahu segi tiga
2. 5 sdm tepung tapioka / aci
3. 2 sdm tepung terigu
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1 btg daun bawang, rajang halus
6. 1/2 sdt kaldu debu
7. garam, secukupnya
8. air panas, secukupnya
9. minyak untuk menggoreng

Cara menciptakan Tahu Aci Tegal

Simak: Cara menciptakan Tahu Gejrot Sederhana Khas Cirebon

1. Belah tahu pada potongan pinggirnya sebagai tempat memasukkan adonan aci, belahnya jangan hingga putus ya. Sisihkan dulu sementara.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, kaldu abu dan garam secukupnya. Aduk merata.
3. Siramkan air panas pada adonan tepung. Siramkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga membentuk adonan yang agak lembek, sedikit lebih lembek dari campuran cireng. bila airnya terlanjur kebanyakan, mampu ditambahkan lagi tepung tepioka secukupnya hingga didapat tekstur campuran yang sesuai.
4. Ambil sesendok campuran aci, masukkan kedalam lubang yang dibentuk pada pinggiran tahu. Lakukan langkah yang sama pada semua sisa tahu dan adonan.
5. Selanjutnya, goreng tahu aci hingga matang dan cuilan luarnya sedikit keriuk. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan tahu aci selagi hangat bersama dengan cabai rawit.