Menu Special Lebaran, Sambal Goreng Kentang Hati dan Ayam Merah

Bingung mau masak apa ketika Idulfitri nanti? Yuk ah kepoin channel dapur lagi aja, lantaran disini kita akan menyajikan aneka sajian sederhana sehari-hari yang yummy, bergizi dan pastinya ramah di kantong. Kali ini kita akan membagikan sajian special Lebaran yang biasa dimasak dikala Lebaran, diantaranya : sambal goreng kentang ati dan ayam merah.

menu Idulfitri

Cara membuat sajian satu ini sangatlah simpel loh, simak eksklusif resep Cara masaknya berikut ini :

Bahan-bahan yang diharapkan :

Sambal goreng kentang ati

• 3 bh kentang, potong dadu, kemudian goreng
• 200 gr Ati sapi, rebus matang, lalu potong dadu
• 6 bh Bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 3 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 1 bh tomat
• 1/2 bh terasi
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• secukupnya kaldu debu
• 1 sdm gula merah
• 100 ml santan kental
• bawang goreng untuk taburan

Resep ayam merah

• 1/2 kg Ayam, rebus sampai empuk
• 5 bh cabe merah
• 2 bh tomat
• 5 cabe rawit
• 5 bh bawang putih
• 8 bh bawang merah
• 2 sdm gula merah
• asam jawa secukupnya, ambil air rendamannya
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :

Ayam merah

1. Siapkan blender, kemudian giling bumbu sampai halus bersama garam, gula pasir, kaldu bubuk dan gula merah
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum dan matang
3. Masukkan ayam yang sudha direbus lebih dulu, masak hingga meresap
4. Masukkan air asam jawa dan kecap manis, masak sampai matang dan bumbu meresap
5. Ayam merah siap disajikan

Sambal goreng ati ampela

1. Rebus air, kemudian masukkan bumbu, masak hingga empuk
2. Uleg bumbu bersama garam, gula pasir, gula merah dan kaldu bubuk
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai matang
4. Masukkan daun jeruk dan lengkuas geprek, aduk sampai merata
5. Masukkan ati sapi, aduk sampai matang
6. Tambahkan kentang goreng
7. Lalu tuang santan kental, masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut
8. Sambal goreng kentang ati dan ayam merah siap disajikan

Sangat simpel banget khan menciptakan sajian special Lebaran kali ini. supaya isu diatas mampu bermanfaat bagi kita semua.