Aneka Resep Ayam Bakar Kalasan Jawa Tengah Orisinil Lezat

Aneka resep makanan ayam bakar orisinil kalasan Jawa Tengah sederhana lezat. Wilayah kecamatan Kalasan sendiri terletak di Kabupaten Sleman Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Termasuk kawasan perbatasan dengan Klaten, Jawa Tengah. Sehingga terkadang orang salah menyebutnya. Ada satu makanan yang cukup populer tersaji sedap dan Istimewa dari sana. Ayam bakar namanya. Berbahan dasar dari daging ayam. Memang materi yang satu ini dapat dimasak dalam banyak sekali menu, contohnya untuk resep opor ayam , sate ayam , tongseng ayam , ayam balado , dan kare ayam . Cita rasanya yang enak dan Istimewa menciptakan kebanyakan orang pingin untuk tiba piknik ke sana sekedar makan bersama sekeluarga. Sambal dan lalapannya menciptakan pengecap bergoyang. Apalagi, banyak sekali objek wisata yang erat dengan tempat makanan tersebut. Mantap memang bila jadi terlaksana. Akan tetapi bila situasi dan kondisi belum memungkinkan. Tak mengapa kita menundanya terlebih dahulu. Kita dapat buat sendiri aja di rumah. Tentu dengan mengetahui resepnya. Secara prinsip, memasak ayam bakar tidaklah gila bagi semua bunda dan cukup umur putri. Bahkan para bapak pun tak kalah pula. Ayamnya nanti kita panggang. Klo dioven dahulu boleh tidak? Supaya empuk katanya. Iya, itu kami serahkan kepada Anda misal mau mencobanya. Cuma kami tidak menyarankan sama sekali. Hanya saja memang ada ciri khas tersendiri mengenai makanan ini. Ada materi lain selain daging ayam yang memang penting untuk kita sediakan. Bumbunya juga perlu kita lengkapi betul sehingga rasanya benar-benar nikmat. Tentang kecap misal. Perlu diubahsuaikan dengan selera kita merknya. Tak harus bermerk bango dan korma. Untuk lebih jelasnya, admin mengajak para pembaca menyimak resep lengkapnya di blog resepkreatifmasakan tercinta ini. Di sini tersaji tiga versi. Hal itu akan mengakibatkan kreativitas kita dalam memasaknya nanti.

Versi 1

Bahan Ayam Bakar Kalasan:

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan
• 3 sdm gula merah, sisir
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml santan
• 250 ml air kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 4 butir kemiri
• 1 sdm garam

Sambal limau :

• 8 buah cabe merah kepiting
• 6 buah cabe rawit merah
• 2 butir jeruk limau, ambil airnya
• 1/2 sdt terasi, bakar
• 1/2 sdt gula merah, sisir
• 1 sdt garam

Bahan Lalapan :

• selada
• tomat
• kol
• mentimun
• kemangi

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan Lezat Enak :

1. Pertama, belah pada kepingan dada ayam, balik tubuh ayam, kemudian tekan tekan punggungnya. Sisihkan. 

2. Campur bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, santan, dan air kelapa. Aduk rata. Masak hingga mendidih

3. Lalu masukkan ayam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan. Lalu angkat.

4. Untuk menciptakan Sambal Limau: haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Sajikan ayam bakar dengan sambal limau dan lalapannya. Siap untuk dihidangkan sekarang.

Baca juga artikel : Resep Kue Semprit Renyah dan Lembut .

Versi 2

Bahan penting yang diharapkan :

• 1 ekor ayam kampung, dibelah jangan hingga putus
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 2 batang serai ditumbuk
• 50 gram gula merah sisir halus
• 500 mililiter air santan
• 250 mililiter air kelapa
• Lalapan mentah

Bumbu  dihaluskan:

• Garam secukupnya
• ¼ sendok teh jinten
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri

Bahan sambal limau dihaluskan:

• garam secukupnya
• ½ sendok teh gula merah
• 6 buah cabe merah (sesuaikan selera)
• 2 buah jeruk limau (peras airnya saja)
• ½ sendok teh terasi

Cara Membuat ayam bakar kalasan spesial:

1. Pertama, masak santan dan air kelapa, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan lengkuas, daun salam, serai. masak hingga bumbu matang dan mendidih.

2. Kemudian kita masukkan ayam kampung dan gula merah sisir. Masaklah hingga bumbu-bumbu meresap.

3. Terus jepit ayam kampung yang sudah dibumbui tadi, kemudian bakar di atas bara api hingga matang berwarna kecoklatan dan tiriskan

4. Kini sudah siap disajikan ayam bakarnya bersama sambal Limau dan lalapan (kubis, terong buah, mentimun, tomat).

Versi 3

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam kampung, ukuran sedang, umur masih muda sehingga tak alot
• 3 lembar daun salam
• 3 ruang jari lengkuas, memarkan 
• 1/2 liter air kelapa
• 3 batang serai, memarkan
• 50 gram gula merah
• 500 ml santan

Baca juga : Resep Kue Bika Ambon Istimewa .

Bumbu haluskan :

• 30 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jinten

Bahan sambal limau :

• 5 buah cabe merah
• 2 buah jeruk limau
• 1/4 sdt terasi goreng
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya

Cara menciptakan makanan ayam bakar kalasan istimewa :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan gula merah. Lalu tuangkan santan dan air kelapa.

2. Kemudian masak ayam hingga bumbu meresap dan kuahnya mengering.

3. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan kecokelatan, angkatlah. 

4. Untuk Sambal : haluskan semua materi kecuali jeruk limau, berilah perasan air jeruk limau. Lantas aduk hingga rata.

5. Sekarang kita dapat eksklusif sajikan ayam bakar dengan sambal limau. Praktis dan simpel kan ?

Baca juga : Resep Mangut Lele Lezat.