Tips Resep Rendang Ayam Padang Lezat Bumbu Pedas

Resep Rendang Ayam Padang Pedas - Bumbu rendang atau sering disebut randang sangat populer sebagai masakan makanan khas masyarakat Minang dengan cita rasa pedas. Siapa yang tak mengenal rendang daging, hidangan ini merupakan andalan di setiap resto Padang dengan bermacam variasi dan aneka kreasinya, baik yang kering maupun yang lembap. Tak hanya daging sapi, ayam bahkan telurnya pun juga sangat enak dimasak dengan bumbu rendang.

Masakan ayam dengan lumuran bumbu kental lekoh yang kaya rempah, serta enak dan gurih-gurih pedas ini mampu menjadi menu idaman keluarga. Resep dan cara menciptakan rendang ayam enak bumbu pedas kali ini diolah dengan materi sederhana serta proses yang cukup praktis untuk dipraktekkan di rumah.

Oleh alasannya adalah itu, hidangan ini mampu menambah daftar variasi menu makan sehari-hari yang berkesan lantaran mempunyai cita rasa yang sangat spesial.

Bahan-bahan dan Bumbu Rendang Ayam :

1/2 kg - ayam dipotong-potong kemudian cuci higienis

1 batang - serai diambil tengahnya lalu geprek

2 cm - jahe digeprek

2 cm - lengkuas digeprek

2 lembar - daun salam

2 mata - asam jawa dilarutkan dengan lima sendok makan air

500 ml - santal kental dari satu butir kelapa

2 lembar - daun jeruk

5 sendok makan - kecap elok

Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir - bawang merah

2 siung - bawang putih

1 sendok makan - ketumbar

2 cm - kunyit

10 buah - cabe merah keriting

8 buah - cabai rawit merah

2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut

6 butir - kemiri

1/2 sendok teh -  terasi

1 sendok teh - lada butir

1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Rendang Ayam Pedas :

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus kemudian aduk-aduk hingga bacin.

Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan air asam. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.

Masukkan penggalan daging ayam tadi, sambil diaduk-aduk tuangkan santan kental, masukkan daun jeruk serta kecap cantik. Aduk rata kemudian masak sampai kuah menyusut dan matang mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Sumber : masakenaksehari.blogspot.co.id