Tips Tips Agar Ayam Goreng Tepung Renyah Seperti di Restoran Cepat Saji? BEGINI CARANYA!

Ayam goreng tepung memang menjadi resep yang sangat enak dan difavoritkan banyak kalangan. Namun, seringkali saat menciptakan sendiri dengan tepung siap saji rasa ayamnya tak akan selezat dikala membeli di restoran cepat saji. Kali ini kami akan mencoba menghadirkan resep ayam goreng tepung yang sangat enak dan renyah layaknya ayam goreng tepung restoran cepat saji yang terkenal di seluruh dunia ini. Simak bocorannya hanya di sini.

Bahan-Bahan:

1 kg ayam potong

1 sdt lada debu

1 sdt bawang putih abu

1/4 sdt cabe merah debu

1/2 sdt garam

Bumbu Cair:

250 ml air es

250 gram tepung terigu tinggi protein

50 gram tepung maizena

1/2 sdm susu skim abu

1 butir kuning telur

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt lada debu

1/2 sdt garam

Tepung Renyah:

500 gram tepung terigu

100 gram tepung maizena

1/2 sdt baking soda

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt penyedap rasa kaldu ayam

Cara Memasak:

Buat terlebih dahulu bumbu cair. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, susu, baking powder, lada dan juga garam. Aduk sampai rata.

Masukkan kuning telur bertahap dan tambahkan air hingga semuanya tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

Simpan dalam lemari es.

Campurkan semua materi tepung renyah dan aduk sampai rata.

Bumbui ayam potong dengan lada, garam, bawang putih dan cabai.

Diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap,

Gulingkan ayam dalam tepung renyah sampai rata.

Masukkan dalam bumbu cair.

Gulingkan lagi ayam dalam tepung renyah.

Panaskan minyak hingga benar-benar panas dan deep fry alias goreng ayam dalam banyak minyak dengan panas sedang.

Masak sampai ayam matang atau berwarna kecoklatan.

Tiriskan dan hidangkan.

Via : Vemale