Resep dan Cara menciptakan Doclang, Jajanan Khas Bogor yang Semakin Jarang

Resep Doclang dan Cara membuat Doclang - Kalian pernah mendengar makanan khas kota Bogor yang bernama doclang? Atau pernah bahkan sering merasakannya? Bagi kalian yang berdomisili di kawasan Bogor, tentunya sudah tidak aneh dengan kudapan yang satu ini. Ya, biarpun popularitasnya kian menurun dikarenakan banyaknya jenis makanan gres yang 'menyerbu' masyarakat, doclang tetap memiliki penggemar yang tentunya dikarenakan faktor selera yang berbeda-beda.

sumber gambar : www.indonesiakaya.com

Di beberapa kota di Jawa Barat juga terkadang ada yang menjual penganan tradisional ini namun memang tidak seperti di kota asalnya. Biasanya, doclang dijajakan secara berkeliling oleh sang penjual dengan Cara dipikul maupun memakai gerobak dorong. Doclang populer sebagai jajanan yang dijual pada waktu sarapan hingga menjelang siang, namun ada juga pedagang doclang yang menjual jajanannya sepanjang hari, biasanya ini dilakukan oleh pedagang yang mangkal di suatu tempat secara tetap.

Resep Doclang dan Tutorial membuat Doclang Sendiri di Rumah dengan praktis

Doclang penampilannya sekilas mirip dengan gado-gado, hanya saja materi-bahan yang digunakan sedikit berbeda. Cara membuat doclang juga sedikit berbeda dari gado-gado. bahan utamanya yaitu ketupat, tahu, telur rebus, kentang rebus serta terkadang diberi tambahan toge maupun sayuran lainnya sebagai suplemen. Semua materi tersebut disiram dengan saus kacang yang kental serta kaya rasa, mmm yummy.

Sebetulnya, bila kita menciptakannya sendiri semua tergantung selera karena tidak ada resep yang niscaya. Nah, bagi kalian yang ingin tau untuk merasakan bagaimana sih rasa camilan yang satu ini ? Kita mampu membuatnya sendiri di rumah dengan simpel, yuk ! Berikut bahan-bahan yang perlu kita persiapkan.

Bahan-bahan Resep Doclang Khas Bogor

1. 4 bh ketupat/lontong ukuran sedang, Potong-potong
2. 8 bh tahu kotak, potong dadu
3. 8 bh kentang rebus, potong dadu
4. 4 bh telur rebus, potong 4
5. 1 genggam toge (opsional)
6. 8 lbr daun selada atau secukupnya (opsional)
7. 2 bh jeruk limau
8. bawang goreng secukupnya
9. kerupuk secukupnya
10. kecap cantik secukupnya

Bahan membuat Saus Kacang

1. 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
2. 1 sdt garam atau sesuai selera
3. 1 sdm gula jawa atau sesuai selera
4. minyak goreng untuk menumis bumbu
5. air panas secukupnya

Bumbu Halus (Untuk Bumbu yang Dimasak)

1. 4 bh cabai keriting
2. 4 bh cabe rawit
3. 3 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 2 btr kemiri

Cara menciptakan Doclang

1. Pertama kita akan mempersiapkan saus kacang, disini ada dua versi yang bisa kita ambil sesuai selera. bila tidak mau repot memasak bumbu, semua bumbu halus hendaknya digoreng dulu gres lalu dihaluskan dan disatukan bersama dengan kacang tanah, diberi garam dan gula. Kasih sedikit air panas serta sedikit perasan jeruk limau.
2. Untuk bumbu yang dimasak, tumis bumbu halus hingga harum baru kemudian masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Beri sedikit air panas agar bumbu menyatu, bubuhkan garam serta gula jawa secukupnya. Masak sampai mengental dan airnya menyusut. Angkat.
3. Saatnya menyajikan doclang. Siapkan piring saji, taruh daun selada (opsional), ketupat yang sudah dipotong-potong, tahu, kentang rebus, telur rebus serta toge.
4. Siramkan saus kacang diatasnya beserta kecap bagus secukupnya, beri juga air perasan jeruk limau.
5. Taburkan bawang goreng serta kerupuk sesuai selera.
6. Doclang enak bikinan sendiri siap untuk disajikan. (untuk 4 porsi)

Bagaimana, tidak terlalu sulit bukan? Apalagi kalau kita gemar memasak dan mencoba resep-resep baru, rasanya penasaran sekali saat melihat camilan yang gres kita dengar atau gres kita lihat. Doclang sendiri aku lihat di sebuah aktivitas televisi, dari sana saya penasaran mengenai resep serta Tutorial menciptakan doclang dengan praktis. Dan balasannya sesudah browsing dan bertanya kesana kemari, didapatlah resep doclang yang segera aku praktekin di dapur. Selamat bereksperimen ya, dan semoga bermanfaat !

Yuk Simak Resep Menarik Lainnya!

Resep dan Tutorial menciptakan Cireng Isi Sosis Pedas
Resep dan Cara menciptakan Omelet Telur Sederhana
Resep dan Cara membuat Bakwan Jagung Renyah Gurih
Resep dan Tutorial membuat Bihun Goreng Istimewa Enak
Resep dan Cara menciptakan Perkedel Kentang Sederhana
Resep dan Tutorial menciptakan kue Cubit kakak-Abang