INILAH Resep Bakso Sehat Kenyal Ala Iwed Yang Pernah Menjadi Viral di Sosmed

Bakso ialah jajanan yang paling umum digemari bawah umur dan orang cukup umur. Dengan maraknya berita perihal bakso yang memakai banyak sekali bahan berbahaya seakan-akan borax, formalin dan zat additive lainnya, saya jadi was-was kalau belum dewasa jajan bakso di luar.

Sebagai emak-emak, saya selalu ingin memberikan yang terbaik bagi keluarga. Karena itu aku mencoba membuat sendiri bakso yang enak, sehat dan kondusif dikonsumsi. Setelah beberapa kali menciptakan bakso, balasannya aku menemukan formulasi yang aku anggap pas untuk memenuhi selera belum dewasaku.

Berikut ini materi dan cara menciptakan bakso ala Iwed Bahan – Bahan

• 0.5 kg daging sapi, potong-potong kecil, lalu haluskan dengan chopper.
• 0,5 kg daging dada ayam, potong-potong kecil, haluskan dengan chopper
• 1 buah putih telur ayam
• Garam 1 sendok makan
• Merica halus 1 sendok makan
• Bawang putih yang dihaluskan 1 sendok makan (kira-kira 6 siung bawang putih)
• Gula pasir setengah sendok makan
• Soda kue setengah sendok teh (guna soda kudapan manis untuk memperbaiki tekstur bakso)
• Bubuk agar-agar setengah bungkus (supaya bakso mengandung serat, menambah kekenyalan bakso)
• Penyedap secukupnya
• Sagu atau tepung tapioka 100 gram

Cara Membuat Bakso Sehat

1. Rebus air di panci. Bila sudah mendidih matikan apinya.
2. Campur daging ayam dan daging sapi, letakan di ember
3. Masukkan garam, gula pasir, putih telur, bawang putih, merica halus, penyedap atau bubuk bawang goreng, soda kudapan manis, dan bubuk agar-agar.
4. Gunakan sarung tangan plastik.
5. Uleni adonan hingga rata.
6. Masukkan sagu.
7. Uleni lagi hingga kalis.
8. Bentuk adonan dengan cara diremas dengan jari, tekan hingga adonan keluar lewat sela-sela jari telunjuk hingga berbentuk bundar.
9. Basahi sendok, kemudian ambil campuran dengan sendok pribadi masukkan ke dalam air panas di dalam panci.
10. Lakukan sampai seluruh adonan habis.Untuk variasi bakso mampu di isi telur puyuh, telur ayam, urat sapi, keju, cabai rawit dan lain-lain sesuai selera. Bentuk dengan cara “membungkus” isi dengan gabungan bakso. Supaya tidak lengket, basahi sarung tangan plastik dengan air.
11. Setelah semua adonan dibentuk dan dimasukkan ke dalam panci berisi air panas, nyalakan api. Rebus bakso hingga mengambang dan matang.

Sajikan bakso dengan pelengkapnya seperti mie kuning atau bihun. Taburi dengan daun bawang, dan bawang goreng. Bila suka mampu ditambahkan kecap, saus tomat dan sambal.

Sumber : https://dapur-spesial.blogspot.com/2016/10/inilah-resep-bakso-sehat-kenyal-ala