Tips Rahasia Resep Donat Kentang yang Lembut dan Empuk

Donat berbahan dasar kentang atau disebut juga donat kentang lebih disukai oleh banyak konsumen lantaran teksturnya yang empuk dan lembut. Namun kadang kita juga kecewa pas beli donat kentang yang ternyata teksturnya tidak selembut dan seempuk yang dibayangkan. Sepertinya penjual donat kentang ini hanya mencampurkan kentang sedikit saja ke dalam adonannya.

Nah daripada kecewa, kenapa nggak bikin sendiri saja donat kentangnya? Caranya tidak terlalu sulit kok, tidak jauh beda dengan resep donat biasa. Bedanya hanya penambahan kentang tumbuk dalam campurannya. Berikut yaitu resep donat kentang yang empuk dan lembut, berserta cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
• 200 gram kentang, kukus dan haluskan. Biarkan hingga cuek.
• 100 gram gula pasir
• 100 ml air cuek (air es)
• 75 gram mentega
• 50 gram susu bubuk
• 11 gram ragi instant / fermipan (1 sachet)
• 4 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Donat Kentang:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan utama berupa tepung terigu, kentang, gula, susu bubuk dan fermipan. Campur hingga rata.
2. Tuangkan air es bertahap sambil diuleni hingga merata.
3. Masukkan telur dan uleni hingga adonan menjadi kalis.
4. Masukkan garam dan mentega. uleni lagi hingga tercampur merata dan kalis.
5. Penting! Tutup gabungan dengan kain berair selama 20 menit hingga campuran mengembang.
6. Adonan siap digoreng. Silahkan bentuk adonan sesuai dengan selera.
7. Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil atau sedang.
8. Bolak-balik donat di atas wajan agar tidak gosong.
9. Donat yang sudah menguning pribadi diangkat dan siap dimakan atau ditambah topping sesuai selera kamu.
10. Resep donat kentang nan empuk ini cukup mudah, jadi cocok juga buat kamu yang sedang belajar memasak atau membuat kudapan manis. Selamat mencoba!

Sunber : http://resep–spesial.blogspot.com/2015/11/rahasia-resep-donat-kentang-yang-lembut