Tips Resep Bakso daging sapi kenyal seperti yang dijual di abang abang

Bakso daging sapi kenyal seakan-akan yang dijual di kakak kakak

By: Erna Brockhaus

Hidup di luar negeri menimbulkan orang menjadi kreatif. Karena aku adalah penggemar bakso, hasilnya selalu mencoba menciptakan bakso yang rasanya persis kalau kita jajan di warung waktu di Indonesia. Alhamdullilah sudah berhasil sekarang untuk bikin bakso yang seperti di kakak kakak

Bahan:

• 1 kg Daging sapi giling kualitas baik
• 6 sendok makan Tepung tapioka
• 2 biji Putih telur
• 6 siung Bawang putih haluskan
• setengah sendok teh Merica debu
• 2-3 sendok teh Garam
• 150 ml Air es
• setengah sendok teh Karagenan

Langkah:

1. Masukkan semua materi di food processor hingga halus. Jika tidak punya food processsor mampu diblender
2. Didihkan air didalam panci. Kecilkan apinya
3. Cetak bakso pake tangan lingkarankan dengan cara daging digenggam dg tangan kanan (pakai sarung tangan plastik) disendokin yg keluar dari sela2 antara jempol dan telunjuk yg menggenggam ( seolah-olah diplotot).
4. Kalau sudah bulat tangan kiri pegang sendok ambil adonan dan masukkan ke air panas. Jika mengapung berarti bakso sudah matang

Sumber: https://cookpad.com/…/208831-bakso-daging-sapi-kenyal-seper